简单易作塔皮食谱

2019浓浓的奶油香,略带甜味酥脆的塔皮适合加任何馅料部落格http://laviedefiona.pixnet.net/blog
主料
塔模 7吋
中筋面粉 180 g
砂糖 50 g
1/4 茶匙
冰无盐奶油(切成小块)100 g
蛋黄 1
香草精 1 茶匙
冰牛奶 2 茶匙

    在一个大碗里,放入面粉,砂糖和塩, 混合在一起

    简单易作塔皮食谱

    加入冰冻的奶油,用手指将面粉和奶油混合在一起,直到看起来像面包屑(奶酥)。

    简单易作塔皮食谱

    加入蛋黄,香草精 和冰牛奶 ,全部搅拌在一起
    将面团成团

    简单易作塔皮食谱

    用保鲜膜包起来放在冰箱约30分钟

    简单易作塔皮食谱

    撒上面粉的桌面上,将面团滚至比塔模更大的大小和所需的厚度

    简单易作塔皮食谱

    轻轻将面团放入塔模,然后拿掉多余的面团

    **保持桌面撒满面粉以防止粘连。

    简单易作塔皮食谱

    简单易作塔皮食谱

    用叉子刺面团的底部,用保鲜膜包起来放在冰箱约30分钟

    简单易作塔皮食谱

    如果和馅料一起烤
    根据配方所需的馅料和烘烤时间

    只烘烤塔皮

    烤箱预热至180°C / 350°F 。

    将弄皱的烘焙纸盖住面团并放入米,豆子或者重石(pie weights)

    180°C / 350°F 烘烤15-20分钟

    简单易作塔皮食谱

    取出烘焙纸和米,豆子或者重石
    放回烤箱,再烤5分钟

    简单易作塔皮食谱

    然后加入根据配方所需的馅料和烘烤时间

    简单易作塔皮食谱

食谱小技巧
相关食谱